女正月とも呼ばれています
１月１５日は正月(大正月)が終わり一息つくタイミングの小正月。 女性にゆっくり休んでもらうことから女正月とも呼ばれています。 この日に小豆粥を食べると、その年は健康でいられるという言い伝えが。またこの小豆粥で、天候や豊作の豊凶を占う「粥占(かゆうら)」が行われる神社もあるそう。
＊手軽に小豆を食べる私の方法
今では小豆は、とても栄養価が高いというのは広く知られてはいるけれど、小豆って、茹でる時間がかかりますよね。でも食べて頂きたいんです！
一人一食分として
小豆を
・保温ジャー(４００ml)に５〜８ｇ入れる
・お湯を線まで入れ８時間放置
*保温ボトルの場合は横倒しにしてね
ご飯に混ぜたり、そのときに出た「あずき水」を飲んでいます。
８時間という目安はポリフェノールが出る時間だそうです。小豆は嗜好品として長く深〜い歴史のある農作物。
健康食品として栄養素を詳しく分析されたのは３０年ほど前だそうですよ♪
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